Olá pessoal! A receita de hoje tem uma história muito interessante, há uns 3 anos atrás, eu sempre fiz na sexta feira santa bacalhau ensopado. Então resolvi mudar minha maneira de fazer o bacalhau, foi onde resolvi fazer este, mas sabe...sempre com aquele medo da minha família não aprovar. Pois adoro cozinhar e me dedico há um tempo ao fogão, mas com a intenção de agradar minha família (E todos!). Mas não foi que deu certo? Fiz e todos adoraram, inclusive o maridão, que pede essa receita todos os anos. Resolvi compartilhar ela com vocês, e espero que gostem e façam amanhã! Não se esqueçam de um vinho bem gostoso ;)
Ingredientes:
1kg de bacalhau do porto (de prefêrencia) sem pele e sem espinho.
1 xícara (chá) de azeite.
4 cebolas cozidas.
2 cebolas roxas.
1 cebola branca.
8 dentes de alho.
300g de tomate cereja.
1 xícara (chá) de azeitonas pretas.
1 vidro grande de palmito.
temperos à gosto (pimenta dedo de moça e orégano)
Modo de preparo:
Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro (retirar o sal). Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite as batatas. (Cozidas previamente na água em que foi cozido o bacalhau). Reserve.
Frite as cebolas roxa e branca (aferventadas), os dentes de alho, tomates, palmito, as azeitonas e as postas de bacalhau.
Adicone temperos à gosto.
Montagem: Em um recipiente refratário, espalhe as batatas e sobre elas o refogado.
E o seu bacalhau já está pronto! Não esqueçam de curtir a página do facebook para receber novas atualizações.
